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廣東和康食品有限公司超市食材配送
目前人們zui關(guān)注的問題莫過于食品安全了，無公害蔬菜的生產(chǎn)顯得尤為重要，對(duì)于從事餐飲的企業(yè)來說，如何才能讓消費(fèi)者吃到真正的無公害蔬菜呢？普通市場(chǎng)上的餐飲業(yè)大多沒有明確的蔬菜采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，只能在市場(chǎng)上出售和購(gòu)買，即使蔬菜出貨量大，即使出貨時(shí)出現(xiàn)質(zhì)量問題，也不能從餐飲業(yè)中獲得發(fā)展。建立蔬菜配送中心，實(shí)施配菜標(biāo)準(zhǔn)化管理，超市食材配送怎么收費(fèi)，讓消日者吃到健康標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜。實(shí)施蔬菜配送是必然趨勢(shì)。
實(shí)施蔬菜配送，可變多層次、小批量采購(gòu)為集團(tuán)大公司大批量采購(gòu)，有利于建立訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)，可從蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)扼殺不安全食品的生產(chǎn)銷售。
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實(shí)施蔬菜配送有利于建立餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，有利于消費(fèi)者對(duì)餐飲服務(wù)的監(jiān)督。
實(shí)施蔬菜配送，從根本上使餐飲業(yè)分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧瘓F(tuán)軍式經(jīng)營(yíng)，有利于提高餐飲業(yè)的管理水平和從業(yè)人員的素質(zhì)，同時(shí)也能提高餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)水平。
實(shí)施蔬菜配送，可有效轉(zhuǎn)化餐飲加工過程中產(chǎn)生的下腳料，降低餐飲生產(chǎn)成本。
實(shí)施蔬菜配送，可以提高蔬菜加工的機(jī)械化程度，降低人力成本，有利于降低整個(gè)蔬菜配送服務(wù)成本。
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因?yàn)樗暮粑x也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發(fā)，控制運(yùn)輸中水果失水的主要方法是：
（1）運(yùn)輸中減少空氣在產(chǎn)品周圍的流動(dòng)。空氣在產(chǎn)品周圍的流動(dòng)是影響失水速率的一個(gè)重要因素，空氣在水果表面流動(dòng)得越快，蔬菜的失水速率敢越大，然而這一點(diǎn)與加強(qiáng)空氣運(yùn)動(dòng)防止聚熱的要求又相沖突，這就需要基本些折中的安排，如何折中則需要根據(jù)各種商品萎蔫的難易程度來定。
（2）包裝對(duì)蒸氣的滲透性以有封裝的密集度決定包裝降低失水速率的程度。聚乙烯薄膜等材料與紙板和纖維板比較，前者允許水蒸氣通過的比率比較低。但是只要有紙箱或紙袋包裝，同無包裝的散裝商品比較，超市食材配送價(jià)格，也能大減少失水量。因此，對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)纳唐芬欢ㄒ泻线m的包裝，以防止失水。
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（3）可以適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)運(yùn)輸中蔬菜的濕度控制。保證在水果運(yùn)輸中經(jīng)常處于溫度較高的環(huán)境中特別是在炎熱天氣的情況下，可以向運(yùn)輸中的水果上灑上一些水。
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食配行業(yè)的干貨儲(chǔ)存應(yīng)該注意什么？
對(duì)糧油干貨食品調(diào)料的儲(chǔ)藏這方面有一定的了解。盡管不需要冷藏，但是糧油干貨調(diào)料必須保持干燥，溫度在10℃-20℃，濕度保持在50%-60%之間，且通風(fēng)良好，避免陽光直射，這不僅是對(duì)儲(chǔ)藏條件的要求，也是對(duì)配送條件的要求，許多廠家配送量大，要想減少損耗，對(duì)配送車輛的要求也要符合上述要求。
要求糧油干貨料理的放置離地面至少25厘米，超市食材配送哪家好，離墻距離大于10厘米。注重地面干爽，興華街道超市食材配送，防止其污染，分配車輛必須保持清潔、整齊、爽朗。
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關(guān)于植物干貨、藻類干貨、菌類等的儲(chǔ)藏方式，規(guī)定是要密封完好，分門別類，分門別類，防止貨與貨之間的串味，影響貨的質(zhì)量。
糧油干貨調(diào)料配送中需配溫度計(jì)、濕度計(jì)，定時(shí)檢查貨品的溫度、濕度，因調(diào)料存放時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)引起霉變、霉變、潮氣等現(xiàn)象，必須勤加檢查，如有問題應(yīng)及時(shí)處理，以免造成損失。
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